Er wordt vaak verteld dat truffels op een lege maag gegeten moeten worden. Daar hebben de mensen ook gelijk in. Het effect van truffels op een lege maag is vele malen beter dan wanneer de maag eten bevat. Nu lijkt het scheef om jullie blij te maken met truffelrecepten, maar dat is het niet. Dit magic truffel recept is namelijk bereid met lichte ingrediënten, waardoor de truffel nog steeds optimaal werkt.

Magic truffel sla

Bereidingstijd: 10-20 minuten, afhankelijk van je snelheid
Smaak: Neutraal
Soort gerecht: Salade

Ingrediënten(4 personen)
150 gram gemengde sla(krulsla, ijsbergsla, ga zo maar door)
25 gram magic truffels(psilocybe hollandia, tampanensis, atlantis of mexicana, hangt af van ervaring met truffels)
25 gram pijnboompitten
150 gram feta

Dressing
1 theelepel mosterd
1 eetlepel frambozenazijn
3 eetlepels (hazel)notenolie
Zout en peper

Voorbereiding

Was de sla en slinger ze droog in een slacentrifuge. Scheur de grote bladeren in kleine stukjes. Snij de magic truffels in kleine stukjes. Doe de pijnboompitten in een koekenpan met antiaanbaklaag en laat ze op een matig hoog vuur onder voortdurend omscheppen mooi goudbruin kleuren. Snijd de feta in plakjes van 1 a 2 cm dikte.

Bereidingswijze
Vermeng de ingrediënten voor de dressing in een slakom. Voeg de sla toe en gooi alles door elkaar. Verdeel de salade over vier borden, leg de plakjes feta  bovenop en zet het geheel ongeveer 30 seconden onder de voorverwamrde grill, zodicht mogelijk onder het grillelement, tot de kaas heel licht begint te kleuren.

Serveertips

Bestrooi de salade met het de gesneden truffels en serveer direct.