Magic truffels op toast

Een lekker en licht truffelrecept dat je kunt gebruiken voor de bereiding van zowel triptruffels als paddo’s. Dit recept is voor 2 personen.

 Wat heb je nodig voor dit truffelrecept?

  • twee halve of hele porties magic truffels of paddo’s (afhankelijk van hoe heftig je wilt trippen)
  • 4 plakjes brood
  • een beetje boter en olijfolie
  • een teentje knoflook
  • een sjalotje
  • een half bakje champignons
  • een scheutje sherry
  • crème fraiche
  • een beetje maïzena
  • verse peterselie
  • verse tijm
  • Parmezaanse kaas
  • peper en zout

Wat moet je doen?

  • verwarm de oven voor op 180 C
  • rooster de plakjes brood
  • haal daarna de korsten eraf, besmeer met een beetje boter en snijdt de plakken elk in vier stukken
  • snij het sjalotje en de champignons fijn, en snij de magic truffels zo fijn mogelijk
  • verhit de olie in een koekenpan en fruit het uitje en de champignons
  • voeg de knoflook, peper en zout en sherry toe
  • vermeng de maïzena met de crème fraiche
  • roer dit mengsel door de champignons en blijf roeren terwijl de saus indikt
  • neem de pan van het vuur en roer de kruiden en de truffels er doorheen, en laat afkoelen
  • verdeel het mengsel over de stukjes brood en strooi de Parmezaan er overheen
  • maximaal 5 minuutjes in de oven

En genieten maar!

2 Responses to “Magic truffels op toast”

  1. Martijn 16 maart 2012 at 08:09 #

    Even een klein vraagje; nadat je de truffels hebt ingeroerd, moet je dan niet het vuur nog een half uurtje heel zacht laten staan ivm opname psylocybine?

    • admin 19 maart 2012 at 09:46 #

      Als je de truffels, nadat ze ingeroerd zijn, te lang op het vuur houdt, heeft de psilocybine een mindere functie.

Geef een antwoord