Magic truffels op toast
Een lekker en licht truffelrecept dat je kunt gebruiken voor de bereiding van zowel triptruffels als paddo’s. Dit recept is voor 2 personen.
Wat heb je nodig voor dit truffelrecept?
- twee halve of hele porties magic truffels of paddo’s (afhankelijk van hoe heftig je wilt trippen)
- 4 plakjes brood
- een beetje boter en olijfolie
- een teentje knoflook
- een sjalotje
- een half bakje champignons
- een scheutje sherry
- crème fraiche
- een beetje maïzena
- verse peterselie
- verse tijm
- Parmezaanse kaas
- peper en zout
Wat moet je doen?
- verwarm de oven voor op 180 C
- rooster de plakjes brood
- haal daarna de korsten eraf, besmeer met een beetje boter en snijdt de plakken elk in vier stukken
- snij het sjalotje en de champignons fijn, en snij de magic truffels zo fijn mogelijk
- verhit de olie in een koekenpan en fruit het uitje en de champignons
- voeg de knoflook, peper en zout en sherry toe
- vermeng de maïzena met de crème fraiche
- roer dit mengsel door de champignons en blijf roeren terwijl de saus indikt
- neem de pan van het vuur en roer de kruiden en de truffels er doorheen, en laat afkoelen
- verdeel het mengsel over de stukjes brood en strooi de Parmezaan er overheen
- maximaal 5 minuutjes in de oven
En genieten maar!
Even een klein vraagje; nadat je de truffels hebt ingeroerd, moet je dan niet het vuur nog een half uurtje heel zacht laten staan ivm opname psylocybine?
Als je de truffels, nadat ze ingeroerd zijn, te lang op het vuur houdt, heeft de psilocybine een mindere functie.